红烧梭鱼

石榴树2008 发布

红烧梭鱼

鱼，在中国的年里是必不可少的一道菜，寓意年年有余，富贵有余，而且梭鱼的营养价值还很好，多吃鱼可以补脑，明目，等等。

主料

梭鱼500克

辅料

红烧梭鱼的做法步骤

1.先将梭鱼去鳞，清洗干净，切块，用酱油腌制，大约一小时左右
2.油适量，待油温升至六七成时，下鱼，炸至六成左右就捞出，即鱼上色了
3.鱼炸好控油，备用
4.葱姜蒜切好备用
5.另起油，放入花椒，大料，葱姜蒜爆香
6.再添加油调味
7.添水
8.开锅后，把炸好的鱼放入锅中，再开锅就可以了。
9.

小窍门&温馨提示

炸的时候油温不要太热，太热会糊了。不用全熟，六分熟就可以，看上色就行了。

分类：热菜

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