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红烧梭鱼
石榴树2008
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鱼,在中国的年里是必不可少的一道菜,寓意年年有余,富贵有余,而且梭鱼的营养价值还很好,多吃鱼可以补脑,明目,等等。
中级
烧
咸鲜
三小时
食材明细
主料
梭鱼
500克
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
酱油
适量
红烧梭鱼的做法步骤
1.
先将梭鱼去鳞,清洗干净,切块,用酱油腌制,大约一小时左右
2.
油适量,待油温升至六七成时,下鱼,炸至六成左右就捞出,即鱼上色了
3.
鱼炸好控油,备用
4.
葱姜蒜切好备用
5.
另起油,放入花椒,大料,葱姜蒜爆香
6.
再添加油调味
7.
添水
8.
开锅后,把炸好的鱼放入锅中,再开锅就可以了。
9.
快来一起品尝一下吧
小窍门&温馨提示
炸的时候油温不要太热,太热会糊了。不用全熟,六分熟就可以,看上色就行了。
分类:
热菜
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