地三鲜

♀風♂

地三鲜

最近一个人在家吃中午饭，有事没事的炒一个两个小菜吃吃……想起来好久没吃地三鲜了，家里正好又茄子，瞬间就变得好想吃。以前都是在小饭馆里吃这道菜的，这还是第一次在家里自己做，尝试还算成功。

主料

辅料

地三鲜的做法步骤

1.土豆和茄子切滚刀
2.青椒切块状
3.炒锅加少许油，烧至七成热，快速煸炒青椒后取出备用
4.把土豆和茄子放下去煸炒，炒至茄子稍微变软，土豆表皮变色捞出
5.锅里加适量的水
6.少许的酱油
7.适量的白糖
8.倒入青椒，土豆和茄子进去盖盖子焖煮3-5分钟
9.开盖加入少许的盐，翻炒均匀
10.最后用少许玉米淀粉调成水淀粉勾芡均匀即可出锅

小窍门&温馨提示

水淀粉勾芡步骤可有可无

分类：热菜

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