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炝炒圆白菜
康康1818
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圆白菜的叫法有很多种,制作方法也是各种各样,在电视上看到这道家常菜的做法感觉挺好的,酸、甜、麻口感真是不错。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
圆白菜
1个
辅料
花椒
适量
醋
适量
生抽
适量
糖
适量
炝炒圆白菜的做法步骤
1.
圆白菜用手掰成大块清水浸泡20分钟,充分去除残留在里面的农药
2.
烧一小盆水,烧至冒小泡泡
3.
倒入圆白菜焯烫30秒
4.
捞出过凉水
5.
控干水分(颜色很翠绿的)
6.
炒锅倒油放入花椒粒
7.
放蒜片炒出香味
8.
倒入圆白菜翻炒几下
9.
烹入生抽、醋,加少许盐、糖
10.
快速翻炒均匀
11.
出锅装盘
小窍门&温馨提示
1.圆白菜要用清水浸泡,可以有效去除残留在里面的农药;
2.焯烫圆白菜的水不宜过热,时间不宜过长,只要冒起小泡泡就可以焯烫;
3.焯烫的圆白菜过凉水,可使圆白菜看起来更加翠绿。
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