盐煎肉

大米阿妈

盐煎肉

年前一直到现在都忙得不行累的不行，所以好久没有发菜谱了。今天发个川菜先～川菜中的盐煎肉与回锅肉在用料和做法上很相似，但盐煎肉比回锅肉少了一个步骤，不用水煮后再切片回锅，而是直接切片下锅放盐煎到两面有点焦黄，因此口感也比回锅肉更香一些。也更得我心啦。

主料

辅料

盐煎肉的做法步骤

1.五花肉去皮洗净放入冰箱速冻1小时。这样好切薄片。
2.等待期间准备好配菜。蒜苗切段，胡萝卜、姜切、蒜瓣片。
3.蒜苗叶子另外放一边。
4.速冻好的五花肉切薄片。
5.热锅内放入稍稍量的油、盐，放入五花肉煎至两面焦黄。
6.放入半汤勺豆瓣酱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽，炒香。
7.放入胡萝卜和蒜苗根。炒一小会儿。
8.放入蒜苗叶、少许白糖，翻炒均匀出锅。

小窍门&温馨提示

1、肉片尽量切薄一点。
2、因为五花肉煎的时候会出油，所以做本道菜用很少的油就可以了。

分类：热菜

查看全部(共8步)

盐煎肉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页