剁椒鱼头

悠哈厨房

剁椒鱼头

这道菜做的非常简单，没用任何的调味料，只用到剁椒，剁椒是自制的，里面的盐、酒就给鱼解了腥气。

主料

鲢鱼头一个

辅料

自制剁椒酱适量
白胡椒粉适量

剁椒鱼头的做法步骤

1.鱼头清洗干净，放入大碗里，还有少许的鱼肉，撒少许的白胡椒粉，腌渍片刻；
2.倒入自制的剁椒酱；剁椒酱里已有姜、蒜、白酒、盐；
3.剁椒酱铺满鱼头；
4.开水上锅，大火蒸10分钟；
5.到时间，取出大碗，香味扑鼻。即可开吃。

小窍门&温馨提示

非常简单的一种做法，味道完全来自剁椒酱，连盐都没有放，味道鲜美无比。

分类：家常菜私房菜常见菜式荤菜湘菜老人秋季食谱午餐名菜

查看全部(共5步)

剁椒鱼头的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页