凉拌金针菇

食尚煮易

凉拌金针菇

每到春季这个时候，身体自然就排斥大鱼大肉的油腻感，总想吃点清爽的食物，蔬菜和各种凉拌就是首选，今天来一道凉拌金针菇，酸酸辣辣，爽口清脆，素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。

主料

金针菇200克
小红辣椒3个
独蒜头1个

辅料

凉拌金针菇的做法步骤

1.备好食材：金针菇、辣椒、蒜头
2.金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎
3.水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟
4.捞起，放入碗中
5.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉
6.倒入陈醋、酱油、香油拌匀
7.铲起淋在金针菇上面即可

小窍门&温馨提示

金针菇不用焯水太久，煮久了会老，吃起来塞牙缝，还不脆，一分钟刚刚好。

分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐午餐

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