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四季豆炒鸡蛋
緣豆兒
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四季豆是餐桌上的常见蔬菜之一。据说最近发现,四季豆有抗乙肝病毒的作用;四季豆含有大量的植物凝血素,这种物质在人体内能激活T淋巴细胞等免疫细胞的功能,从而就可以增强免疫能力。
简单
炒
清淡
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
4个
四季豆
1把
红椒
半个
辅料
料酒
适量
鸡精
适量
盐
适量
油
适量
四季豆炒鸡蛋的做法步骤
1.
主料;
2.
四季豆切去头尾,洗净后斜切成菱形段;红椒切成差不多大小的菱形片;
3.
鸡蛋打散在碗里,加点儿料酒搅拌均匀;
4.
锅中烧开水后,下四季豆焯熟后捞出沥干;
5.
炒锅中加点油烧热,倒入蛋液炒成蛋花;
6.
然后加入四季豆和红椒片炒匀;
7.
最后加盐、鸡精调味,出锅前再加点油炒匀就可以了。
小窍门&温馨提示
四季豆有小毒,烹煮时间宜长不宜短,可用沸水焯透或热油煸,要保证四季豆熟透。
分类:
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