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花生米拌香菜

依然美食

香菜的功效:

  香菜又叫芫荽、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜、盐晒。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

  别名:香菜、芫蓿、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜、盐晒。 香菜的功效与作用

香菜的功效与作用

  性味归经:辛,温。归肺、胃经。

  功效:具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效;

  主治:麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

  用法用量:煎服,3~6g。外用适量。热毒壅盛而疹出不畅者忌服。

香菜的作用:

  中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

话说很早的时候我就接触香菜,那时我才15岁。那时我很讨厌洗香菜,一洗完香菜的手都是完香菜的味道。我会难受一天整整的,老是觉得手上还是这个味道。特别介意它,在之后的几年里我都是避开它。和妞爸恋爱起,他倒是很喜欢吃香菜。开始的时候我忍住那个“味道”到后来我忍无可忍的时候,我开始抗议了。可哪知道抗议是无效的,时间久了我也慢慢的习惯了它。每每看到他吃的那么欢.我也好奇的试试它到底有什么神奇的之处,把妞爸吸引到如此的地步。当入口的那一瞬间真的觉得它很美味,之后我也渐渐的喜欢上这个菜了。是不是做佐料下到菜里,现在我又培养两个“小香菜迷”他们虽然没有习惯这般的吃法,可是习惯什么汤都放香菜。

主料
辅料

花生米拌香菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

*香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻热毒壅滞者不宜食用香菜。

*花生米趁热倒入醋,醋会入味。但是花生米就不那么脆了。如果喜欢脆脆的花生米就要等凉了在下如醋,炸花生米看到肉有些微黄就立即起锅。花生米捞起的时候里面依然是高温,所以不能等到很黄在捞起。这时候捞起就会焦了,有些微苦影响口感了。

*切香菜的时候要用熟食砧板,最好选无公害绿色香菜这样健康一些。

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