红烧鲫鱼

helin12369 发布

红烧鲫鱼

2月到4月的鲫鱼肉质最鲜嫩！

主料

辅料

红烧鲫鱼的做法步骤

1.处理好内脏后，在鱼的背上划几刀，这样更入味。然后放入少量料酒，盐，姜丝，葱丝腌制十五分钟。
2.腌制鱼的时候可以做底料了。泡椒和大蒜剁碎，葱切成末。
3.腌制好的鱼洗净后。锅中放入油，烧热7成，放入鲫鱼，两面煎，如果想吃酥点，时间就煎久点。中小火煎！
4.煎好的鱼装盘，用剩下的油炒底料。炒底料时可以放一勺郫县豆瓣，色美味佳。全程小火炒！
5.

分类：热菜私房菜

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