红烧鸡翅

1.鸡翅中浸泡后反复冲洗干净，用刀背拍松，在鸡翅表面划上两刀，用料酒、盐、葱姜蒜腌制半小时。

2.锅内放少许油，放入糖慢慢烧红，放入鸡翅中翻炒。

3.再加入料酒和老抽酱油翻炒均匀。

4.加适量清水，用大火烧开，转小火慢炖，适时翻动，烧至鸡翅熟烂、汤汁收浓时即可起锅装盘。