香卤鸡胗

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  1.鸡胗择去杂质，冲洗干净。
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  2.放入开水锅中焯烫，去除异味。
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  3.锅中放入老卤，加入香叶、干辣椒、八角、花椒，葱，姜。
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  4.等锅中卤水烧开5分钟后，放入鸡胗。
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  5.烧滚后转小火，煮30分钟左右。鸡胗放在煮锅的汤汁里浸泡数小时，以便入味。
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  6.捞出后切盘上桌。
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  7.也可以浇一点卤汁搭配，味道更浓。

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