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【自制日式浓高汤】

暖调蓝0429

一直很喜欢日式料理店里的奶白色高汤。
其实,我们在家也可以自制这款汤哦~~
大家一起做起来吧!

主料
辅料

自制日式浓高汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 猪骨提前浸泡,能去除一部分血水,炖出来的汤更加鲜美;

2. 水量一次加足水分,实在不够中间要加水的时候,最好是加热水;

3. 大火煮开后转小火慢慢炖,这样才能让骨头的精华完全溶解到汤汁中;

4. 撇清高汤表面油脂的部分,最好不要省略,否则会过于油腻,不健康口感也不好。

5. 我个人觉得,火腿,木鱼花等等,本身已经带有一定的盐味,所以这款高汤,最后基本上都不需要再重新加盐的。

分类: 汤类 汤羹 外国美食 儿童 早餐 日本料理 宴客菜
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