菜谱

芦笋排骨汤

 Meggy跳舞的苹果

芦笋味甘、性寒,归肺、胃经,有清热解毒,生津利水的功效。富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,是具有较高营养价值。猪排骨也是日常生活常食用的肉食。其能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。二者结合,汤清味美。芦笋只在出锅前几分钟入汤中,变色即可关火,这样能更好地保存住其营养,而且颜色清翠,口感脆嫩。

主料
辅料
芦笋排骨汤的做法步骤
小窍门&温馨提示

凉水煮排骨才能将其中的血水逼出来;焯水后的排骨一定要加入热水同煮,否则加凉水蛋白质会紧缩,肉变得干硬不好吃了;九阳电炖锅密封性能及火力很稳定,因此水量要根据食用量来增减;程序自带的“老火汤”程序4小时,可根据个人口感喜好提前终止;出锅前几分钟入芦笋,可保持芦笋的味道和营养不流失过多;盐建议出锅前加入或者入个人碗中,以防摄入过多的食盐。

Meggy跳舞的苹果 创建于 2015-05-14 14:47:09

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