豆皮素菜卷

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豆皮素菜卷

这道菜在酒店里称作大丰收，用豆腐皮卷上各种蔬菜，搭配蘸酱，吃的非常爽。

主料

辅料

豆皮素菜卷的做法步骤

1.准备蔬菜，香菜小香葱淡盐水浸泡洗净，黄瓜洗净；豆腐皮用清水冲洗一下；
2.豆腐皮入沸水锅中焯水，稍煮一会，去掉豆腥气；
3.准备好蘸酱，都是自己做的油辣子、炸酱；
4.焯水后的豆腐皮稍微一凉，铺在案板上，放上香菜、小葱、黄瓜；根据自己的需要卷；
5.顺势卷起来；
6.卷好的豆皮，切成合适的段，装盘即可。

小窍门&温馨提示

卷的蔬菜可随意搭配，蘸酱用自己喜欢的就可以。

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