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红烧肉
縋夢nuli
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简单
烧
咸甜
三刻钟
食材明细
主料
猪肉
500克
辅料
葱
适量
八角
2克
香叶
2克
料酒
20克
老抽
20克
生抽
20克
冰糖
30克
盐
适量
姜
适量
红烧肉的做法步骤
1.
准备好所有的材料、
2.
将五花肉洗净、切成大块用凉水入锅焯烫打去浮沫、浮沫大去后捞出用凉水冲洗干净备用
3.
炒锅入油放入冰糖
4.
转中小火把冰糖烧化、熬制成褐色
5.
将烫好的五花肉下锅
6.
用中小火烧制五花肉成微黄色
7.
加入葱姜和八角香叶继续翻炒
8.
加入料酒炒出香味来
9.
依次再加入老抽和生抽炒至肉上色
10.
加入清水至肉烧开再次打去剩余的浮沫
11.
盖上锅盖用小火焖至肉熟至烂
12.
打开锅盖用筷子夹去八角和香叶和葱姜
13.
再加入少许盐翻炒一下
14.
大火收汤汁汁浓稠即可(也可以加点湿淀粉)
分类:
热菜
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