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凉拌小黄瓜
情一诺
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今天用到的小黄瓜,是一种新鲜带着花的小黄瓜。比筷子粗细差不多,色泽碧绿、口感脆嫩,这里的花是不摘掉的,带着花入菜,也可以炒了吃,成品非常喜人。
简单
拌
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
小黄瓜
250g
辅料
精盐
适量
香油
适量
甜醋
适量
白糖
适量
味精
适量
花椒油
适量
凉拌小黄瓜的做法步骤
1.
准备食材:小黄瓜
2.
清水里放精盐,把小黄瓜放入浸泡10分钟
3.
洗净、捞出沥去水分
4.
沥去水分的小黄瓜里放精盐,再“杀一杀”水分
5.
把杀出来的水分倒掉,再次放入精盐、香油、甜醋、白糖、味精、花椒油拌均调味
6.
冰箱冷藏腌制入味就可以吃了
小窍门&温馨提示
1、清洗的时候放一些精盐在里面,可以把小黄瓜洗的更干净彻底
2、用盐杀出来的水分倒掉,再次调味,口感好
3、喜欢吃辣的可以再放一些辣油在里面,味道会很好
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