红烧肉炖土豆

清水淡竹发布

红烧肉炖土豆

土豆以淀粉为主要成分，含有丰富的维生素C和钙、钾，在法国被称为“地下苹果”，享有“第二面包”的称号，与含优质蛋白质的肉类一起炖煮，营养更均衡。

食材明细

主料

辅料

红烧肉炖土豆的做法步骤

1.土豆去皮，五花肉洗净切成2—3厘米宽。
2.五花肉放入水中，汆水3分钟左右（忘拍照了），热锅放油，将花椒、八角、姜、蒜下入锅中炒出香味，放入汆好的五花肉煸炒，去掉部分油脂。
3.洋葱切丝，加入锅中，与五花肉一起煸炒，加入，冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀上色。
4.加热水没过肉面，大火烧开，转小火炖煮35分钟左右.
5.土豆切滚刀块，加入锅中，放入适量盐，炖煮15分钟左右。
6.等汤汁稠厚，肉酥味香，即可出锅。

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