焖猪蹄

小玉厨房

焖猪蹄

很久没有买过猪蹄了。每天买菜是件很头痛的事情。猪蹄有很多胶原蛋白。多吃吃吧。美容的。放了很多辣椒、因为我最怕东西有腥味。吃起来好美味不带一点腥味。

主料

猪蹄2斤

辅料

焖猪蹄的做法步骤

1.猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
2.所有的配料切好洗净待用。
3.坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
4.加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽，料酒。白糖。黄豆酱。
5.放入干辣椒一起大火煮开。
6.倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
7.焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
8.加入辣椒和葱白。
9.再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
10.成品。
11.成品。

小窍门&温馨提示

可以直接在炒锅里焖，不过要很长时间，水也要放多点。中途要看着以防谁烧干。用高压锅比较省事。
高压锅压的时间根据自己材料多少而定。喜欢吃硬一点可以减少时间。

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