焖猪蹄

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  1.猪蹄用热水彻底洗净处理干净备好。
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  2.所有的配料切好洗净待用。
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  3.坐锅烧热下油爆香姜蒜出香味。中火放猪蹄下去翻炒2分钟。炒到肉皮缩紧。
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  4.加入清水盖过猪蹄。然后加入生抽，料酒。白糖。黄豆酱。
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  5.放入干辣椒一起大火煮开。
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  6.倒入高压锅里上气后转小火焖15分钟。
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  7.焖好之后锅重新倒回锅里大火收汁。
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  8.加入辣椒和葱白。
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  9.再加入葱段。翻炒均匀后加盐出锅。
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  10.成品。
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  11.成品。

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