花生焖猪蹄

零下一度0511

花生焖猪蹄

主料

辅料

花生焖猪蹄的做法步骤

1.花生提前一小时在清水中泡软
2.猪蹄斩成块
3.将猪蹄放入锅中焯一下水
4.冲去浮沫备用
5.取一个高压锅放入猪蹄和花生，再加入辅料：姜块、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱
6.往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽
7.上盖煮冒气转小火压12分钟
8.将食材转入炒锅大火收汁，调入适量鸡精
9.成品图

小窍门&温馨提示

1、猪蹄最好先焯一下水，这样可以很好的去除血水和浮沫
2、猪蹄转入高压锅压制时间约为12-15分钟即可，带点点嚼劲吃起来口感更好
3、制作的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放

分类：热菜家常菜

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