豆沙酥

吃客球球

豆沙酥

豆沙酥是传统中式面点。不断尝试才会越来越好。

主料

面粉200克
盐2克
糖5克
油50ml
水90ml
面粉（油面团）120克
玉米淀粉（油面团）30克
油（油面团）60ml

辅料

豆沙酥的做法步骤

1.把主料全部秤好揉匀（除了油面团的料）
2.油面团揉匀
3.醒15分钟后。分成30克和油面团20克的剂子。
4.轻压开把油面团包进去
5.包好后收口朝下
6.依次包好。醒15分钟
7.取一个面团擀开后卷起
8.依次卷好醒15分钟
9.再竖着擀开卷起。卷成短的卷儿了。再醒15分钟
10.这时秤豆沙馅。20克一个
11.把醒好的剂子中间压一下两边收起。压扁。擀面杖擀开包入豆沙馅。收口朝下
12.依次包好。刷蛋黄撒白芝麻。
13.放入180度预热好的烤箱烤30分钟
14.成品。
15.起酥。很香。而且不腻。

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