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家常回锅肉
大脸娃娃
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油而不腻、适合下饭的开胃菜。
简单
炒
未知
十分钟
食材明细
主料
连皮五花肉
适量
辅料
青椒
适量
青蒜
适量
郫县豆瓣
适量
酱油
适量
料酒
适量
白糖
适量
姜片
适量
葱段
适量
家常回锅肉的做法步骤
1.
青椒洗净。
2.
青蒜拍碎,切段。
3.
将五花肉洗净。
4.
锅中放入适量水、几滴料酒和姜片,水开后放入肉煮至刚熟 (约10分钟,用筷子能戳透肉),捞起用冷水稍浸,沥干。
5.
煮好的肉片待冷却后切成薄片。
6.
炒锅烧热,放油,下肉片略炒,至肉片稍卷。
7.
下郫县豆瓣酱、酱油、糖。装盘。
8.
放入青蒜段炒至断生即可。
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