家常回锅肉

1.青椒洗净。

2.青蒜拍碎，切段。

3.将五花肉洗净。

4.锅中放入适量水、几滴料酒和姜片，水开后放入肉煮至刚熟  （约10分钟，用筷子能戳透肉），捞起用冷水稍浸，沥干。

5.煮好的肉片待冷却后切成薄片。

6.炒锅烧热，放油，下肉片略炒，至肉片稍卷。

7.下郫县豆瓣酱、酱油、糖。装盘。

8.放入青蒜段炒至断生即可。