蒜薹拌百叶

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蒜薹拌百叶

又到了踏青的季节，看美景、尝美食、当然你就有一个美美的好心情！凉拌菜最适宜春游的时候吃了，尤其是素菜，制作简单、方便携带，在你品尝美食的同时，还能拥有一个好身材！

主料

辅料

蒜薹拌百叶的做法步骤

1.将蒜薹剔除老的部分，掐成段。
2.百叶切成丝。
3.将洗净的蒜薹放进开水中。
4.盖上盖烫熟。
5.捞出后晾凉。
6.用手撕成丝。
7.将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝。
8.放进微波炉中转沸。
9.沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。
10.把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香。
11.捞出辣椒和花椒，将此油倒进小碗中。
12.再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。
13.将调料浇在蒜薹丝和百叶丝上就行了。

小窍门&温馨提示

1、烫蒜薹时，烧开后要掀开锅，防止蒜薹丝变黄。

2、百叶一定要煮一下去除豆腥味。

2、调料的咸淡依个人口味加。

分类：私房菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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