辣子鸡

姓刘名猛

辣子鸡

辣子鸡，外焦里嫩，香辣可口，制作简单，

主料

辣子鸡的做法步骤

1.准备原料
2.把鸡肉斩成小块，加入五香粉，料酒，盐，白糖，生抽，食用油腌制半小时
3.鸡肉腌制好后焯水，（要冷水下锅）
4.焯水后的鸡肉用水冲干净控干，放入油锅中炸至金黄色
5.炸好后，把油滤掉，加入少许盐，孜然粉，炒均
6.加入干辣椒，花椒，姜，蒜炒至辣椒有香味，加入花生米，鸡精即可
7.出锅，装盘，一道香辣可口的辣子鸡就完成了

分类：常见菜式荤菜

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