时蔬炒香肠

燕清欣

时蔬炒香肠

朋友前两天送了两包湖南腊味特产，其中有一包是正宗的湘西王家五腊香肠。其腊香肠外形饱满不散、软硬适宜、圆润光滑。

主料

辅料

时蔬炒香肠的做法步骤

1.准备做菜所需的食材
2.准备几片生姜，准备两根葱切段
3.香肠拆包后取两根入锅煮5-8分钟
4.煮好的腊香肠切斜刀切片状
5.切好片的腊香肠入开水中浸泡10-30分钟
6.怀山药去皮清洗干净后斜刀切成装状
7.胡萝卜切成菱形片
8.荷兰豆去老筋，切成两段
9.锅加热后倒入食用油，下入香葱和生姜片爆香
10.加入浸泡好的香肠翻炒
11.加入胡萝卜和荷兰豆炒翻
12.加入山药片翻炒
13.加入食盐翻炒到熟，出锅加些鸡精提味即可开吃了

小窍门&温馨提示

1.煮好的香肠再次浸泡是因为腊一般都偏咸，浸泡可以去除些咸味
2.配菜可以适当根据自己口感调适，香肠份量可根据人口数量增加

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