辣椒炒猪肝

遥远の呼唤（爱茗）

辣椒炒猪肝

猪肝是补血补铁的佳品，对于防止眼睛干涩、缓解视力疲劳也非常有益。猪肝食用方法有很多，炒猪肝最方便快手。

主料

辅料

辣椒炒猪肝的做法步骤

1.准备材料集合图。
2.青椒、红椒、洋葱切小块。大蒜切片，生姜切丝，香葱切碎。
3.猪肝切薄片，冲洗干净，洗去血水，沥干水分。
4.煮锅中水烧开，加入适量黄酒和姜丝，转小火，保持锅中水微开，下入猪肝，烫熟、
5.捞出备用。
6.除香油以外的所有调料加适量水调成碗汁。
7.锅烧热，加入色拉油，油热加入姜丝和大蒜爆出香味。
8.加入洋葱、青、红椒翻炒均匀至断生。
9.加入猪肝翻炒均匀。
10.加入调好的碗汁，汤汁粘稠，加几滴香油，即成。
11.出锅撒葱花。

小窍门&温馨提示

1、煮锅中水微开，烫熟猪肝即可，口感不老。
2、猪肝已烫熟，大火快炒即可。

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