酱烧茄子

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  1.紫色长茄子3个洗净，去掉蒂部（绿色长茄子也行）
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  2.从茄子顶部切十字刀，用手顺着撕成长条
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  3.炒锅里加入油。温热时下入蒜片和茄条，盖盖小火焖，一边变软翻面，再慢煎另一面
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  4.小碗里加入少半碗酱，加少许水调匀
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  5.把茄子煎成金黄色变软即可
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  6.加入调好的酱，拌匀，烧开变小火
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  7.加入葱末、蒜末和青椒末（蒜末适量多些），拌匀，小火焖一小会，中途注意翻拌别糊了，加入味精调味出锅！
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  8.成品图！

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