酱烧茄子

宝妈小厨.

酱烧茄子

酱烧茄子，一直都是我从小吃到大的菜，简简单单的农家做法，美味又下饭，拿它来做面条卤也是很不错呢.....

主料

长茄子3个
葱伴侣酱适量

辅料

酱烧茄子的做法步骤

1.紫色长茄子3个洗净，去掉蒂部（绿色长茄子也行）
2.从茄子顶部切十字刀，用手顺着撕成长条
3.炒锅里加入油。温热时下入蒜片和茄条，盖盖小火焖，一边变软翻面，再慢煎另一面
4.小碗里加入少半碗酱，加少许水调匀
5.把茄子煎成金黄色变软即可
6.加入调好的酱，拌匀，烧开变小火
7.加入葱末、蒜末和青椒末（蒜末适量多些），拌匀，小火焖一小会，中途注意翻拌别糊了，加入味精调味出锅！
8.成品图！

小窍门&温馨提示

1茄子一定小火煎软煎透才好吃
2最后调入蒜末很提味

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