辣椒酱

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辣椒酱

辣，好吃。

主料

小湘椒500
油和盐稍多
干香菇少许
干红辣椒粉少许

辅料

豆豉适量
姜蒜适量
白糖芝麻少许
花椒少许

辣椒酱的做法步骤

1.小湘椒和姜洗净晾干。
2.晾干后的小湘椒剁碎，过程不要沾到一点水。打碎的辣椒散发出一股辣辣的香味，开始吞口水了。
3.配料蒜、姜、豆豉、花椒混合一并剁碎。
4.这是剁好后的配料。
5.锅内加油，稍多些，电磁炉这时开到800Ｗ。
6.油6成热时倒入剁好的碎椒。
7.加入干红辣椒粉，翻炒开。
8.加入豆豉，翻炒开。
9.加入配料，翻炒开。
10.加入白糖，翻炒开，这时碎椒的皮已经开卷，这时电磁炉开到300Ｗ.
11.加入食盐和芝麻，翻炒开。
12.

分类：下饭菜

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