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蒜蓉辣椒酱
独家
一溪月
发布
香辣,蒜香浓郁,颜色红润,拌饭,拌面都很棒。
简单
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
小米椒
适量
蒜
两头
美人椒
一把
辅料
花生油
适量
香菜
适量
小葱
适量
香叶
适量
桂皮
一段
八角
两粒
盐
适量
十三香
适量
鸡精
适量
蒜蓉辣椒酱的做法步骤
1.
小米椒适量洗净控水。
2.
蒜,美人椒。
3.
美人椒切成小段,和小米椒一起放入搅肉机内。
4.
搅成辣椒碎。
5.
盛入碗里。
6.
蒜掰成瓣,洗一下,用刀拍一下,这样好剥些。
7.
剥好的蒜放搅肉机里。
8.
搅成蒜蓉。
9.
锅里适量油烧七八成热,小葱,香菜,香叶,花椒,八角,桂皮放入,有洋葱切进去半个,家里刚好没有,就没切。
10.
小火慢炸。
11.
小葱炸焦黄。
12.
捞出香料。
13.
辣椒碎倒入。
14.
中小火,用锅铲不停翻动。
15.
炒干辣椒里的水气,大约四五分钟。
16.
蒜蓉放入。
17.
不停翻炒,待蒜蓉香会浓郁,适量盐,十三香,鸡精调味。
18.
翻炒均匀,关火晾凉。
19.
盛入玻璃容器。
20.
成品。
21.
成品。
分类:
自制酱料
自制食材
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