炖牛腩

Qiuyue0815

炖牛腩

去超市看见牛腩很新鲜，买回来切成块就冻冰箱了，这几日，忽然想起来，赶快拿出来消冻，解馋。

主料

牛腩1200G

辅料

炖牛腩的做法步骤

1.把牛腩切块
2.用水焯一下去除浮沫等杂质
3.清洗干净
4.冰糖放炒锅熔化
5.等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒。放料酒。
6.放葱姜蒜、番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒
7.放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放桂皮、香叶、花椒、大料、鸡粉，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）

小窍门&温馨提示

炖肉时间根据牛肉质地、大小和锅具掌握时间

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜产妇朋友聚餐午餐

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