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红焖猪蹄
_7990km
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初级
焖
咸鲜
三小时
主料
猪蹄
3个
辅料
姜
1块
葱
1个
大料
2个
桂皮
1块
草果
1个
丁香
2个
干辣椒
0.5个
干山楂
3个
冰糖
3块
生抽
1勺
老抽
0.5勺
白酒50°
0.3勺
红焖猪蹄的做法步骤
1.
冷水加姜片料酒下锅焯猪蹄
2.
除毛
3.
炒糖色,煸炒猪蹄10分钟后放调料再煸炒10分钟
4.
调料,干山楂不煸炒
5.
捡出猪蹄,煸炒葱姜
6.
干山楂放炖锅锅底
7.
码入猪蹄,把煸好的调料放在猪蹄上
8.
加温水,加白酒煮沸10分钟,开火盖
9.
盖锅盖,小火1小时,加盐,再焖1小时
10.
分类:
热菜
荤菜
查看全部(共10步)
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