梅干菜烧肉

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  1.五花肉清洗干净切块。
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  2.冷水下锅焯水，水开后略煮。
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  3.捞起后热水清洗干净，沥干水分。
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  4.准备好香料。生姜片我没拍。
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  5.炖锅烧热放1汤匙色拉油，油热放入香料爆香。
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  6.放入五花肉翻炒均匀，小火炒至五花肉油脂析出。
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  7.放入生抽、老抽、黄酒翻炒均匀。
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  8.加入适量白开水，没过肉块，放入香葱段。
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  9.盖好锅盖，大火烧开转小火，炖一小时左右。
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  10.泡发的梅干菜清洗干净捏去水分。
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  11.五花肉炖至八分熟，筷子可轻松插入。
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  12.加入冰糖、盐、梅干菜。
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  13.继续炖至五花肉酥烂即可。
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  14.成品图。

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