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乡巴佬卤蛋
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告别街边小摊,吃营养早餐
简单
炖
咸甜
半小时
主料
鸡蛋
8个
花椒
25颗
大料
3个
香叶
3个
桂皮
1支
草果
1颗
辅料
红糖
适量
盐
适量
老抽
适量
啤酒
适量
乡巴佬卤蛋的做法步骤
1.
1.鸡蛋洗净后,放入冷水中,小火煮开,中火煮5分钟;
2.
2.将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡,剥皮备用;
3.
3.锅中倒入一罐啤酒,加入盐和红糖、老抽及香料,大火煮开;
4.
4.放入剥完皮的鸡蛋,小火慢慢煮约20分钟;
5.
小窍门&温馨提示
1.煮鸡蛋的时候一定要凉水下锅,鸡蛋壳不会在煮的过程中破裂。
2.鸡蛋放入冷水后比较好剥皮;
3.卤好后要放置最少24小时,这样才够味。
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