乡巴佬卤蛋

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乡巴佬卤蛋

告别街边小摊，吃营养早餐

主料

辅料

乡巴佬卤蛋的做法步骤

1.1.鸡蛋洗净后，放入冷水中，小火煮开，中火煮5分钟；
2.2.将煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡，剥皮备用；
3.3.锅中倒入一罐啤酒，加入盐和红糖、老抽及香料，大火煮开；
4.4.放入剥完皮的鸡蛋，小火慢慢煮约20分钟；
5.5.盖上盖子，关火，让鸡蛋在卤汁中浸泡过夜，就可以食用了。

小窍门&温馨提示

1.煮鸡蛋的时候一定要凉水下锅，鸡蛋壳不会在煮的过程中破裂。
2.鸡蛋放入冷水后比较好剥皮；
3.卤好后要放置最少24小时，这样才够味。

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