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油焖大虾
周糖糖927
发布
这道菜属于酱色微重的菜品,虾经过白酒的腌制后更加美味。
初级
焖
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
活虾
500克
辅料
大蒜
1个
葱
6段
生姜
3块
油焖大虾的做法步骤
1.
市场买来的活虾,把虾头上的虾枪和胡须以45度角全部剪掉,用剪刀在虾背上开一条线取掉虾线,把尾巴最后面的尖角也剪掉
2.
处理好的虾洗净,洒入少许白酒,放丁点盐,拌匀
3.
葱切段,生姜切片、大蒜去皮后用刀拍扁切大块蒜米
4.
热锅凉油后放入、蒜粒和生姜片炒香
5.
放入腌制好的虾和葱段
6.
加入生抽、蒸鱼豉油、蚝油和糖(根据自家口味掌握,不敢再放盐了哦)翻炒几下后立刻盖上锅盖
7.
焖制过程中会产生水蒸气,不需要加水哦~焖的时间很短,因为虾特别容易熟
8.
汤汁全部收完后虾也早已变色了,这道菜就到OK啦
9.
漂漂亮亮的装盘,这道菜可为您的厨艺加分哦~
小窍门&温馨提示
葱姜只是起调味作用,做完这道菜在出锅摆盘时可以把葱姜丢掉,但是不建议丢掉蒜,把蒜丢掉你会后悔的,因为实在太好吃了!
分类:
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