爆炒花蛤

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爆炒花蛤

花蛤肉味鲜美，营养丰富。6月到10月是丰收季节，肉饱满好吃。

主料

花蛤500克

辅料

爆炒花蛤的做法步骤

1.放适量盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙
2.蒜和姜切成末，小辣椒切小段，放入油锅中炒香
3.放入花蛤，加入料酒和生抽翻炒
4.大火爆炒，所有的花蛤都张开壳，加入葱花即可出锅
5.

小窍门&温馨提示

1.个人觉得爆炒花蛤不需要加盐，口味重的可以加少许盐
2.花蛤本身极富鲜味，烹饪时不要加味精

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