红烧肉

1.带皮五花肉洗净切块，因为有的肉比较散我用牙签固定。冷水下锅，水开之后肉也断生了，捞出放冷水里泡到肉全冷捞出干水

2.锅里放点油把糖慢火炒至金黄色放入过好水的肉加生抽炒上色

3.之后放入温水抹过肉，加少许盐，大料，姜，葱节，料酒。想要颜色红点的可加老抽，小火炖一小时，后把大料，牙签等拿出。

4.收汁，淋点温淀粉看上去多亮点（这个我炖了1小时候30分钟，为了入口即化的感觉