菜谱

虫草鸡汤

 Meggy跳舞的苹果

虫草花是人工培育养殖的真菌,具有平喘止咳、壮阳补肾、改善心脑血管疾病的功效。正逢秋季,又家中老小皆有,煲这么一锅靓汤,真是老少咸宜。但虫草花不宜久煮,因此我先定了1小时30分钟的将半只柴鸡煲熟。时间到,鸡肉烂,再将洗净的虫草花入锅中,使用铁釜电饭煲“蒸煮“功能,再煮了5分钟,即关闭程序,出锅食用了。

主料
辅料
虫草鸡汤的做法步骤
小窍门&温馨提示

鸡肉斩块先焯下水,这样煲出来的汤比较清洌; 虫草花不宜久煮,入锅中煮5-10分钟即可; 建议出锅前或者将汤盛入碗中再调盐,这样一可以防止因加盐过早而使蛋白质紧缩变硬,口感不好,二来也可以少摄取盐量。

Meggy跳舞的苹果 创建于 2015-09-28 15:50:56

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