辣子鸡

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  1.鸡腿两个、我选的是我们当地家养的笨鸡
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  2.葱姜蒜切好备用
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  3.鸡腿用刀剁成小块、加入葱姜蒜、胡椒粉、料酒、盐腌20分钟
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  4.腌好的鸡肉挑出里面的葱姜蒜、用适量的玉米淀粉抓匀
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  5.锅里倒入油、油七成热的时候放入鸡块
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  6.炸至金黄捞出备用、鸡肉现在已经是熟的了
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  7.这是我提前炸好的红麻油、用干辣椒和辣椒面、还有红麻椒炸的、喜欢吃辣的亲平时可以多准备一点、泡的时间长了颜色更红、很麻很辣
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  8.一大勺红麻油加入准备好的干辣椒炒出呛鼻的香味
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  9.加入豆瓣酱继续炒出香味、注意火候别糊了
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  10.加入鸡块炒匀出锅
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  11.味道又麻又辣、还有一点酱香味、很好吃、也很下酒哦

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