豆腐切三角形片
胡萝卜切片，蒜薹切碎，五花肉切片
小碗中放入郫县豆瓣酱一勺，酱油一勺，醋一勺，盐少许，水淀粉适量调成汁备用
锅中放油，烧热
将豆腐煎至两面金黄色，盛出备用
放入五花肉煸炒
放入胡萝卜蒜薹翻炒几下
放入煎好的豆腐片，倒入调好的汁，翻炒勾芡
出锅盛盘
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