蒸蛋糕

麦子老妈

蒸蛋糕

有幸得到了松下NU-JK100W原味炉得试用，这款小家电是集烤箱、空气炸锅、微波炉、酸奶机、消毒柜和蒸箱为一体的原味炉！
**蒸蛋糕真的不上火，小孩都能背出的广告词！一直想试试，于是连夜就试了它的蒸汽功能！用的是原气蒸，特别好用！比传统蒸锅方便多了，不用担心水烧干、不用担心太多的水珠滴落在食物表层！

主料

辅料

蒸蛋糕的做法步骤

1.松下NU-JK100W原味炉取下水箱，加满纯净水
2.把水箱安装好
3.2个鸡蛋分蛋黄、蛋白，把蛋黄搅匀加入麦芽糖浆，我加的是玉米糖浆继续拌匀备用
4.蛋白里加点白醋、盐和三分之一白砂糖
5.中快速打至起泡后分次加入余下砂糖，慢速打至软性发泡，砂糖完全融化
6.加入蛋黄糖浆液，慢速打至均匀，再加入过筛低粉
7.用刮刀翻切拌匀至面糊光滑无颗粒
8.将面糊装入小模杯十成满，轻磕，搅去表面气泡，小心放上樱花（盐渍樱花提前用水浸泡）
9.模具放在烤盘上，放入烤箱下层旋转按钮旋转原气蒸按下决定键。然后用旋钮定时20分钟。按下开始键
10.蒸好后取出即可

小窍门&温馨提示

因为没有加油、牛奶和烘烤，鸡蛋的腥味有点重，所以建议加点香草籽、香草精或者柠檬屑进去提香！

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶

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