辣炒猪肝

雪中飘絮

辣炒猪肝

书上说猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇，以及较少的脂肪和碳水化合物。猪肝中含有大量的维生素A，远远超过鱼肉蛋奶等食品。且适合月经期的女生吃呢，

主料

辅料

辣炒猪肝的做法步骤

1.猪肝洗净切薄片备用
2.放入姜丝和细盐，料酒，淀粉拌匀
3.青椒，蒜切好
4.锅放油加热，放入蒜炒香，放入浆好的猪肝炒至猪肝变色盛出，不要炒太老，拌几下就好。
5.余下的油放盐炒青椒至七成熟
6.下人下猪肝拌入，放点老抽出锅
7.好，可以吃了

小窍门&温馨提示

猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要用水冲洗一下，然后置于盆内浸泡1～2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

分类：热菜荤菜老人川菜冬季食谱宴客菜午餐

查看全部(共7步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页