[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼

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  1.新鲜的小杂鱼清洗处理干净，姜切片，辣椒1个切圈，蒜拍碎，葱洗净备用。
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  2.锅热注入菜籽油，油烧至没有泡沫时，倒入沥干水的杂鱼和姜片辣椒一起下锅。
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  3.中火将鱼两面煎黄。
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  4.倒入适量宣酒。
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  5.再倒入肉汤煮沸约5分钟左右。
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  6.加入老抽少许。
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  7.依次放入白糖1勺 。
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  8.放入盐一勺。
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  9.放入蒜瓣轻轻炒匀。
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  10.再倒入少量水淀粉勾芡。
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  11.最后撒上香葱即可。

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