番茄味虾球

1新鲜虾洗净，黄酒腌制一刻钟左右；
2沥干虾的水份，冰箱冷冻20分钟后剥去虾壳，去虾头、留虾尾；
3剥好的虾仁蘸蛋液，裹好面包糠；
4热油炸虾，两面都要炸；
5虾起锅摆盘，锅内留油下番茄酱吵热，浇在虾上。完工。

• 初级
• 煎
• 酸甜
• 一小时