菜谱

青椒土豆丝

 小田宝

土豆丝,我是百吃不厌的,它像个“万人迷”,美味又亲民,每家做出的土豆丝都不同,但有一共同的味道——家的味道。
我学的第一道菜就是炒土豆丝,它很有包容性,人人可上手。越简单的菜越难炒好,但给自己、给家人吃,用心就可。

主料
辅料
青椒土豆丝的做法步骤
小窍门&温馨提示

1、选土豆不要太粉的那种,发芽的更不能要
2、切的土豆丝比工具刮的口感更好,不过要切均匀
3、放点盐更容易出淀粉。要换水,多洗几次
4、爆香干辣椒时可以小火,以免把握不好火候弄糊了
5、炒土豆过程中,最好加高汤或者温开水
6、加白醋可以让土豆更透亮,加一点白糖可以提鲜

小田宝 创建于 2015-10-19 15:46:30

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