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红烧狮子头
小瑞来
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香嫩可口,老少皆宜!
初级
蒸
酱香
一小时
食材明细
主料
猪肉馅
500g
鸡蛋
一枚
淀粉
四匙
大料
少许
桂皮
适量
辅料
葱
大块
姜
适量
盐
少许
白胡椒
少许
生抽
少许
老抽
少许
白糖
少许
红烧狮子头的做法步骤
1.
猪肉馅500克。最好是肥瘦2:1的比例。
2.
将葱姜切碎,放入肉馅中,随后放入盐、鸡蛋、鸡精、蚝油、白胡椒粉、生抽。
3.
锅内放入油,加热至六层热,将肉丸子放入油炸至深黄色,捞出控油。
4.
将控好油的丸子放大点的碗(盆)里放入葱段、姜块、少许的白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、大料、桂皮、水(最好是鸡汤)。上锅蒸30分钟。
5.
这样就可以吃了,如果少少勾点欠汁就最好了!
6.
这个就是勾欠的。
小窍门&温馨提示
搅肉馅时一定要顺时针搅动,这样吃起来才劲道!
分类:
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荤菜
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