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猪肚莲子汤

辽南蟹

我洗好的猪肚,放在台子上面,小妞儿看到了,问我那是啥,我说是猪肚,小妞儿做呕吐样,然后跟我说,妈妈,这个我不吃,你怎么做我都不吃,有些恶心。我笑着说,好吧,那就不吃好了。
然后,我就煲了猪肚汤,又拌了猪肚,结果你猪怎么着,小妞儿尝了之后就开吃了。吃完又问我,妈妈,为什么那个东西看起来不好看,吃起来倒是挺好吃的。我还是笑,喜欢吃咱们回头再做哟。
猪肚,清洗的时候稍闲麻烦,其实只要掌握方法,还是很容易洗的。因为洗的时候拍图也是好看,我就用文字写出来吧。买回来的猪肚,清去多余的油脂和污物,加一把面粉和盐,反复揉搓,搓好后冲洗干净;可以重复用面粉和盐清洗第二次,第三次,至到干净为止。
今天的猪肚做了两种吃法,都很家常,这也是我家比较喜欢的吃法。
材料:猪肚
配料:姜 葱 香菜 莲子
调料:料酒 盐 生抽 糖 芝麻油
做法:

主料
辅料

猪肚莲子汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、猪肚焯水比较重要,加上葱姜料酒可以去腥,也可以加些花椒和其它香料进去焯水,看自己喜欢了,真正煲汤的时候,香料尽可能的少,一丢丢儿就可以了。
2、还可以往汤里面加上山药莲藕什么的,都很好。

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