清蒸珍珠斑

玲珑煮妇

清蒸珍珠斑

广式蒸鱼不会放太多的调料，只放姜葱去腥，再放点蒸鱼酱油，保持鱼的鲜味，新鲜的鱼才适合蒸。珍珠斑没什么骨，肉质嫩滑很适合小朋友吃。

主料

珍珠斑鱼1条
姜适量
葱适量

辅料

蒸鱼酱油适量

清蒸珍珠斑的做法步骤

1.材料如图。
2.蒸鱼盘底先放点姜片和葱段。
3.放入洗干净的鱼，鱼肚子和鱼面放入姜丝。
4.蒸锅水开后放入处理好的鱼。
5.大火蒸8分钟。
6.倒掉蒸出的水，放入葱丝。
7.锅内放油煮开，淋在蒸好的鱼上，再倒入蒸鱼酱油。
8.成品。

小窍门&温馨提示

注意蒸鱼的时间，不要蒸老了，蒸鱼的水一定要倒掉才不会腥。只放酱就行，不用放盐。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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