桂林米粉

1.桂林当地的新鲜农家干粉，规格最好选1.6-1.8的规格，太粗不好煮！

2.先把米粉温水泡30分钟，待米粉软化后，放入锅中【必须先煮开水】煮10-15分钟，煮的过程中，用筷子夹起来，看看米粉的软硬，是否适合自己的口感。

3.第一次煮好之后，用冷水多过几次，然后沥干粉，放在一边保存

4.炒粉：把沥干的粉，放在一边，先把菜炒好，然后把粉放入锅中一起炒，2-4分钟即可

5.卤粉：再烧一锅开水，水开了后，把粉放入锅中，2-4分钟，把粉捞出来，放在碗里面，此时可以加上TAOBAO桂林农舍那边买的卤水，放进去搅拌

6.卤粉：加入酸笋，豆角，炸黄豆等配菜，搅拌好后，即可。