剁椒茄子

爱吃鱼的月亮

剁椒茄子

为了明天早上吃个剁椒拌面，我今天晚上先做个剁椒茄子。

主料

茄子1个半

辅料

剁椒茄子的做法步骤

1.茄子洗净，手撕成块，放进盘子里备用（茄子很容易变色）。
2.茄子用少量的盐先腌5分钟。蒸锅内加水，将茄子放进去蒸6分钟。
3.剁椒均匀摆在茄子上，加适量的蒸鱼豉油，继续整5分钟。
4.炒锅内倒2勺油烧热加小葱炒香。
5.小葱和油倒在茄子上，加点麻油，可以开吃啦。

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