凉拌木耳

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凉拌木耳

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，软化血管，减少心血管病发生。黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

主料

辅料

凉拌木耳的做法步骤

1.木耳提前泡发（泡发后200克）清洗干净，胡萝卜切片，用心形模具刻出形状。（没有模具可以直接切片）
2.锅里加入水，水开后倒入木耳胡萝卜焯水。
3.捞出过凉水，沥干水分。
4.取五六个蒜瓣捣成蒜泥，加入少许盐，香醋。
5.加入味极鲜酱油，少许鸡精粉，数滴香油。
6.放少量凉开水调汁均匀。
7.倒入木耳中，青红椒丝做点缀。
8.搅拌均匀。
9.成品图。
10.成品图。清爽适口~~~
11.成品图。低脂养生~~~
12.成品图。

小窍门&温馨提示

用的是东北黑木耳，一把干木耳能泡出一盘菜的量，泡发木耳最好用凉水，晚上泡到第二天早上就可以用了，比温水泡发的好。喜欢吃辣的可以放入辣椒油。

分类：凉菜素菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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